目前稻的耕種除傳統的人工耕種方式，亦有高度機械化的耕種方式。但仍不失下列步驟： 一、整地： 種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三 個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但現在多用機器整地了。 二、育苗： 農民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種後，農人多半會在 土上灑一層稻殼灰；現代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗 是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。 三、插秧： 將秧苗仔細的插進稻田中，間格有序。傳統的插秧法會使用秧繩、秧標或插秧輪，來 在稻田中做記號。手工插秧時，會在左手的大姆指上戴分秧器，幫助農人將秧苗分出 ，並插進土裡。插秧的氣候相當重要，如大雨則會將秧苗打壞。現代多有插秧機插秧 ，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會呈南北 走向。還有更為便利的拋秧。 四、除草除蟲： 秧苗成長的時候，得時時照顧，並拔除雜草、有時也需用??來除掉害蟲（如福壽螺） 。 五、施肥： 秧苗在抽高，長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗成 長的健壯，並促進日後結穗米質的飽滿和數量。 六、灌排水： 水稻比較倚賴這個程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在 插秧後，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水份灌溉。 七、收成： 當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，過去是農民一束一束，用鐮刀割下，再 紮起，利用打穀機使稻穗分離，現代則有收割机，將稻穗捲入後，直接將稻穗與稻莖 分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻穀。 八、乾燥、刪選： 收成的稻穀需要乾燥，過去多在三合院的前院曬穀，需時時翻動，讓稻穀乾燥。刪選 則是將癟穀等雜質刪掉，用電動分穀機、風車或手工抖動分穀，利用風力將飽滿有重 量的稻穀自動篩選出來。 九、免耕拋秧法 現在人工種植水稻的一種新方法，可以省去整理土地的苦累。主要思路就是只對土地 進行除草，而秧苗是用秧盤進行育苗。不過，只能適用於水田。由於免去了對土地的 整理，而且拋秧也比插秧要快很多，因此可以大幅度減輕農民的勞動負擔。
